أصبح دكتور/ إيهاب أبو عيش نائب وزير المالية للخزانة العامة في يونيو ٢٠١٨، وقبل ذلك شغل منصب وكيل كلية التجارة بجامعة القاهرة للدراسات العليا والبحث والشؤون الدولية من سبتمبر ٢٠١٤ حتى يونيو ٢٠١٦، ومنصب عميد كلية التجارة بجامعة القاهرة من يونيو ٢٠١٦ حتى يونيو ٢٠١٨.

يشغل سيادته منصب نائب رئيس مجلس إدارة الهيئة العامة للتأمين الصحي الشامل والمدير التنفيذي بالإنابة سابقا، وعضو مجلس إدارة الهيئة العامة للرعاية الصحية (نظام التأمين الصحي الشامل) وكذلك عضو مجلس إدارة الهيئة العربية للتصنيع، وعضو مجلس إدارة شركة مصر للطيران القابضة، وعضو مجلس إدارة بنك الإسكندرية.

وبالإضافة إلى ذلك، فهو عضو في اللجنة الوطنية لمكافحة غسل الأموال وتمويل الإرهاب، وعضو الهيئة الوطنية للصحافة، ورئيس مجلس إدارة صندوق التأمين الحكومي لضمانات أرباب العهد.

وقد شغل سابقا منصب عضو الأمانة العامة لمجلس الدفاع الوطني، وعضو مجلس إدارة المعهد القومي للتخطيط، ورئيس مجلس إدارة مركز البحوث والدراسات التجارية بجامعة القاهرة.

كما تولى سيادته رئاسة لجنة إدارة المخاطر بشركة مصر للتأمين، وعضو مجلس إدارة صندوق تطوير العلوم والتكنولوجيا التابع لوزارة التعليم العالي والبحث العلمي.

وبالإضافة إلى ذلك، كان سيادته عضوا في مجالس إدارة عدد من شركات القطاع الخاص. كذلك كان يعمل كمستشار اداري وشارك في تنفيذ العديد من الإصلاحات المؤسسية وبرامج التنمية، فضلا عن تقديم الاستشارات في مجالات الإدارة المختلفة للشركات المصرية والعربية على مدى أكثر من ٢٠ عاما.

حصل دكتور / ايهاب على بكالوريوس إدارة الأعمال من كلية التجارة بجامعة القاهرة، وماجستير الإدارة المالية للمؤسسات المالية ودكتوراه في الخدمات المالية من كلية الإدارة بجامعة نوتنجهام بالمملكة المتحدة عام ٢٠٠١.

وفي عام ٢٠٠٥، حصل على منحة مؤسسة فولبرايت للأساتذة الزائرين والبحوث بجامعة جورج واشنطن بالولايات المتحدة الأمريكية. وهو أستاذ بقسم إدارة الأعمال بكلية التجارة بجامعة القاهرة. وله العديد من الأبحاث والدراسات المنشورة بالدوريات العالمية والمؤتمرات الدولية حول العالم.